Name: Kycklingfilé med quinoasallad
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Salladslök; 1.5 dl Vatten; 1 st Persilja - färsk; 1 msk Olivolja; 150 g Körsbärstomater; 1 st Lime; 1 dl Quinoa; 1 st Avokado; 0.5 msk Grönsaksbuljong; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 msk Olivolja; 300 g Färsk kycklingfilé; 1 krm Salt; 0.5 msk Smör

1

Kyckling: Sätt ugnen på 170 grader.

2

Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kycklingen gyllene på båda sidor. Lägg över kycklingen i en ugnsform och stek klart i ugnen ca 20-25 min.

3

Quinoasallad: Skölj och koka upp quinoa, vatten och buljong. Rör om.

4

Låt quinoan sjuda på låg värme under lock i 15 min. Dra av från platta och låt quinoan stå ytterligare 5 min under lock.

5

Halvera körsbärstomaterna och strimla salladslöken. Halvera avokadon, kärna ur och gröp ut köttet. Skär avokdoköttet i tärningar.

6

Blanda quinoan och grönsakerna på ett fat. Pressa över limesaft och ringla över olivolja. Toppa salladen med hackad persilja.

Skär kycklingen i skivor och servera med quinoasalladen.

Näringsvärde: 566 kcal, 43 g protein, 26 g fett, 35 g kolhydrater

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Kycklingfilé med quinoasallad

Quinoasallad
20 g	Salladslök
1,5 dl	Vatten
1 st	Persilja - färsk
1 msk	Olivolja
150 g	Körsbärstomater
1 st	Lime
1 dl	Quinoa
1 st	Avokado
0,5 msk	Grönsaksbuljong
Kyckling
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 msk	Olivolja
300 g	Färsk kycklingfilé
1 krm	Salt
0,5 msk	Smör