Biskvier

Riv mandelmassan grovt med ett rivjärn och bland ihop med socker och äggvita (gulan sparas till smörkrämen).

Spritsa eller klicka ut bottnar 3-4 cm på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda bottnarna i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.

Vispa rumsvarmt smör och florsocker fluffigt med elvisp, rör ned äggula och citronzest.

Använd sked, slickepott eller spritsa ut smörkrämen på bottnarna. Ställ in i kylen.