Kyckling, svamp och nudlar i miso- och röd currybuljong

Name: Kyckling, svamp och nudlar i miso- och röd currybuljong
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st Färsk kycklingfilé; 1 st Rödlök; 9 dl Vatten; 2 msk Färsk ingefära; 2 msk Olivolja; 100 g Shiitake-svamp; 1.5 msk Röd Currypasta; 20 g Miso; 1 dl Koriander - färsk; 200 g Brysselkål; 0.5 st Chilipeppar Röd; 1 st Lime; 400 g Shiratakinudlar; 2 klyfta Vitlök Vanlig

30 minEnkelt

340,57 kr

4 portioner • 41,23 kr per portion

Portioner

En smal soppa som kan lindra förkylning och passar dig som kör periodisk fasta

Ingredienser


2 st	Färsk kycklingfilé
1 st	Rödlök
9 dl	Vatten
2 msk	Färsk ingefära
2 msk	Olivolja
100 g	Shiitake-svamp
1,5 msk	Röd Currypasta
20 g	Miso
1 dl	Koriander - färsk
200 g	Brysselkål
0,5 st	Chilipeppar Röd
1 st	Lime
400 g	Shiratakinudlar
2 klyfta	Vitlök Vanlig

Instruktioner

Skär kycklingen i bitar. Strimla svampen, skiva rödlöken, hacka vitlöken och dela brysselkålen. Fräs kyckling, lök, ingefära, svamp och vitlök i oljan några minuter.

Lägg detta i en kastrull och tillsätt brysselkål, misosoppspastan (2 st portionsförpackningar), limesaft, currypasta, röd chili och vatten. Koka ca 5 minuter. Tillsätt nudlar och koka upp, blanda ner färsk koriander. Smaka av med salt.

Näringsvärde: Energi (kcal) 185, Protein (g) 16, Fett (g) 8, Kolhydrater (g) 9

Bild:

Malou Fickling

Lunch Soppa

Skriv ut recept Lämna feedback