Svampsoppa

Hacka lök och vitlök i fräs i lite olja.

Skiva champinjonerna och låt dem fräsa med i grytan tills de tar lite färg.

Späd med vatten, grädde, crème fraiche och vitt vin.

Smaka av med tryffelolja, salt och peppar.

Lägg i fårost, basilika och rosmarin och mixa sen soppan slät.