Name: Lammstek med timjan, vitlök och citron
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatisgratäng; 700 g Lammstek; 400 g Körsbärstomater; 2 msk Citron; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 st Färsk timjan; 4 msk Smör; 0.5 tsk Salt; 3 krm Svartpeppar; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 2 msk Citron; 0.25 st Färsk timjan; 2 msk Olivolja

1

Sätt ugnen på 125 grader.

2

Örtolja: Repa timjanblad så att du får 1 msk. Skala vitlöksklyftor. Mixa timjan, vitlök, olja och citronsaft till en örtolja.

3

Lammstek: Salta och peppra lammsteken runt om. Gnid in lammköttet med örtoljan runt om. Bind köttet med steksnöre.

4

Bryn köttet runt om i olja i en stekpanna. Lägg över steken i en ugnsform. Krossa 2 vitlöksklyftor och lägg på plåten tillsammans med timjankvistar. Klicka smör över lammsteken och lägg tomaterna runt om.

5

Stick en ugnstermometer mitt i steken och sätt in den i ugnen.

6

Låt temperaturen komma upp till 65-70°C, ca 1-1½ timme (beroende på vikten).

7

Låt steken vila inlindad i folie i 10 min före servering.

8

Skiva upp köttet och ringla steksky över. Riv citronskal över. Servera med potatisgratäng och en god sallad.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Lammstek med timjan, vitlök och citron

Tillbehör
800 g	Potatisgratäng
Lammstek
700 g	Lammstek
400 g	Körsbärstomater
2 msk	Citron, ca 0,5 st
2 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 st	Färsk timjan
4 msk	Smör
0,5 tsk	Salt
3 krm	Svartpeppar
Örtolja
2 klyfta	Vitlök Vanlig
2 msk	Citron, ca 0,5 st
0,25 st	Färsk timjan
2 msk	Olivolja