Mjölkfria lussekatter med russin och pärlsocker

Name: Mjölkfria lussekatter med russin och pärlsocker
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 0.5 dl Pärlsocker; 0.5 dl Russin; 2 dl Strösocker; 0.5 tsk Salt; 1 st Ägg; 200 g Margarin Mjölkfritt; 1 g Saffran; 5 dl Havredryck Naturell; 15 dl Vetemjöl; 50 g Jäst Söta Degar Färsk

2 tEnkelt

164,92 kr

1 portion • 72,39 kr per portion

Portioner

Saftiga lussekatter gjorda på havredryck istället för mjölk och med mjölkfritt margarin istället för smör. Lika gott till julbaket som till glöggminglet. En sats ger ca 35-40 lussekatter. Tips: Om du vill ha veganska lussekatter, pensla då istället med lite smält margarin. Fler recept: Lussekatter med majonnäs, Lussebullar

Ingredienser

Dekorering
0,5 dl	Pärlsocker
0,5 dl	Russin
Deg
2 dl	Strösocker
0,5 tsk	Salt
1 st	Ägg
200 g	Margarin Mjölkfritt
1 g	Saffran
5 dl	Havredryck Naturell
15 dl	Vetemjöl
50 g	Jäst Söta Degar Färsk

Instruktioner

Deg: Smula jästen i en bunke.

Häll havredrycken samt saffran i en kastrull och värm till 37 grader.

Tillsätt lite av vätskan i bunken för att lösa upp jästen. Häll i resten av vätskan och tillsätt sedan salt, socker, ägg och ca 12 dl av vetemjölet.

Tillsätt sedan rumsvarmt margarin ner i degen. Knåda degen tills den blir lite kletig, arbeta in mer mjöl om degen är för lös.

Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk i bunken, ca 30-40 min.

Ta fram några plåtar och täck med bakplåtspapper.

Dela degen i fyra delar och varje del i ca 8-10 delar. Rulla ut varje degbit till en smal längd och forma till lussekatter.

Låt lussekatterna jäsa under bakduk i ytterligare 20-30 min.

Dekorering: Pensla lussekatterna med lättvispat ägg och tryck ner russin i hälften av lussekatterna och strö över pärlsocker på resten av lussekatterna.

Grädda lussekatterna i 225 grader i 10 min. Låt svalna på galler under duk.

Bild:

Nurlan Emir

Julbak Mjölkfritt

Skriv ut recept Lämna feedback