Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Louise Johanssons Sandefjordsgryta
Louise Johansson

Louise Johanssons Sandefjordsgryta

20 minEnkelt
208,80 kr
4 portioner • 26,13 kr per portion
Vår gästkock, mästerkocksvinnaren Louise Johansson, bjuder på en underbart krämig gryta med fisk och kräftstjärtar. En fiskgryta toppad med skaldjur blir alltid en riktig hit!
Ingredienser
250 gSockerärta Fryst
2 dlMatlagningsvin Vitt
170 gKräftstjärtar
0,75 stDill - färsk
1 krmCayennepeppar
500 gFiskgrytbitar
0,5 stPurjolök
1 krmSalt
1,5 dlCreme Fraiche Naturell
2 mskFiskfond
2 dlVispgrädde
2 dlVatten
0,5 stCitron
Instruktioner
1

Skär fisken (använd gärna en blandning av både lax och kolja) i grytbitar om 2 centimeter. Strimla och skölj purjolöken och halvera sockerärtorna.

2

Koka upp och sjud vitt vin, grädde, crème fraiche, vatten och fiskfond i cirka 5 min. Krydda och smaka av såsen med salt och cayennepeppar efter smak samt citronsaft. Sänk värmen och lägg i fisken, sjud på låg värme cirka 3-5 min. Tillsätt sockerärtor och purjolök när 1 min återstår av koktiden på fisken. Toppa med kräftstjärtar och hackad dill och servera direkt.

Näringsvärde: 535 kcal, 33 g protein, 37 g fett, 8 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept