Name: Broccolisoppa med bacon-och pumpakrisp och mjukt bröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Gul lök; 2 tsk Vitvinsvinäger; 1 msk Olivolja; 7 dl Vatten; 1 krm Svartpeppar Malen; 225 g Gröna Ärtor Frysta; 300 g Potatis; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 2 msk Grönsaksbuljong; 375 g Broccoli Färsk; 1 krm Salt; 50 g Pumpakärnor; 280 g Bacon Skivat; 200 g Baguette

1

Sätt ugnen på det gradantal brödförpackningen visar.

2

Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen och skölj och dela broccolin i stora buketter. Skala och skiva ner stammen. Hetta upp olja i en kastrull och fräs alltsammans på medelvärme ca 1 min. Tillsätt vinäger, vatten och buljong.

3

Låt soppan koka under lock ca 15 min.

4

Topping: Tärna bacon och stek det knaprigt i en panna utan fett. Tillsätt pumpakärnorna när baconet har fått färg och fräs ytterligare 1 min. Häll över på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.

5

Tillbehör: Värm brödet i ugnen enligt förpackningens anvisning.

6

Soppa: Tillsätt ärtorna till soppan och låt de bli varma. Mixa sedan soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

7

Häll upp soppan i skålar och toppa med bacon- och pumpafräset. Servera med varmt bröd.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Broccolisoppa med bacon-och pumpakrisp och mjukt bröd

Soppa
1 st	Gul lök
2 tsk	Vitvinsvinäger
1 msk	Olivolja
7 dl	Vatten
1 krm	Svartpeppar Malen
225 g	Gröna Ärtor Frysta
300 g	Potatis
2 klyfta	Vitlök Vanlig
2 msk	Grönsaksbuljong
375 g	Broccoli Färsk
1 krm	Salt
Topping
50 g	Pumpakärnor
280 g	Bacon Skivat
Tillbehör
200 g	Baguette