Kycklingspett med jordnötssås

Name: Kycklingspett med jordnötssås
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml Kokosmjölk; 2 msk Röd Currypasta; 600 g Kyckling Minutfilé; 100 g Jordnötter Rostade/Saltade; 0.5 st Koriander - färsk; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 2 krm Salt; 1 msk Rapsolja; 1 msk Japansk soja; 2 dl Basmatiris

20 minEnkelt

192,92 kr

4 portioner • 35,19 kr per portion

Portioner

Kycklingspett med jordnötssås är både enkelt och gott att laga. Det går även bra att steka kycklingbitarna som de är istället för att trä på spett. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

Köp hem
400 ml	Kokosmjölk
2 msk	Röd Currypasta
600 g	Kyckling Minutfilé
100 g	Jordnötter Rostade/Saltade
0,5 st	Koriander - färsk
Från ditt skafferi
1 klyfta	Vitlök Vanlig
2 krm	Salt
1 msk	Rapsolja
1 msk	Japansk soja
2 dl	Basmatiris

Instruktioner

Värm ugnen till 175 grader.

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Skär kycklingen i bitar och trä på spett. Salta kycklingen lite lätt. Hetta upp en stekpanna och stek spetten gyllene runt om. Lägg över spetten på en ugnsplåt och stek klart i ugnen i ca 10 min. Torka ur pannan.

Mixa eller mortla jordnötterna grovt. Skala och riv vitlök. Hetta upp rapsolja i stekpannan och fräs vitlök med currypastan i ca 30 sek. Tillsätt kokosmjölk, jordnötter och soja. Koka jordnötssåsen på medelvärme i ca 10 min. Rör om då och då.

Lägg upp ris och kycklingspett på tallrikar och toppa med jordnötssås. Strö över finhackad koriander. Ät och njut!

Lunch Middag Kyckling

Skriv ut recept Lämna feedback