Linsgryta med pumpa och pancetta

Name: Linsgryta med pumpa och pancetta
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Jasminris; 100 g Fetaost; 100 g Lufttorkad Skinka; 1 tsk Paprikakrydda; 1 st Gul lök; 1 msk Balsamvinäger; 400 g Butternutpumpa; 1 tsk Timjan - torkad; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 400 g Hela Tomater Konserverade; 1 krm Chilipulver; 1 msk Olivolja; 5 dl Röda Linser Förkokta; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 krm Salt

20 minEnkelt

136,89 kr

4 portioner • 25,84 kr per portion

Portioner

Fantastisk god gryta med linser, som du kan äta med gott samvete! Rekvisita: Agneta Livijn

Ingredienser

Tillbehör
3 dl	Jasminris

100 g	Fetaost
100 g	Lufttorkad Skinka
1 tsk	Paprikakrydda
1 st	Gul lök
1 msk	Balsamvinäger
400 g	Butternutpumpa
1 tsk	Timjan - torkad
3 klyfta	Vitlök Vanlig
400 g	Hela Tomater Konserverade
1 krm	Chilipulver
1 msk	Olivolja
5 dl	Röda Linser Förkokta
1 krm	Svartpeppar Malen
2 krm	Salt

Instruktioner

Hacka lök och vitlök. Skär bort den hårda kanten på pancettan och skär den i små bitar. Stek lök, vitlök och pancetta i olivolja.

Skala och skär pumpan i små tärningar och tillsätt dessa. När löken är mjuk lägger du i pumpa, tomater och linser. Krydda med salt, peppar, balsamvinäger, timjan, paprika, chili. Smula över fetaost och servera med ris.

Näringsvärde: Energi (kcal) 476,5, Protein (g) 26,4, Fett (g) 13,6, Kolhydrater (g) 57,8

Bild:

Linnea Swärd

Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback