Name: Glutenfri äppelkolakaka med vaniljcheesecakegrädde
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 50 g Smör; 0.25 dl Sirap Ljus; 1 dl Strösocker; 0.75 dl Glutenfri mix; 1 krm Salt; 1 dl Havregryn Glutenfri; 1.5 tsk Kanel Malen; 0.5 tsk Bakpulver; 2 tsk Vaniljsocker; 200 g Karamelliserad mjölk; 1 dl Farinsocker; 1 tsk Kanel Malen; 1 dl Havregryn Glutenfri; 3 st Ägg; 2 st Äpplen; 2 dl Strösocker; 0.5 tsk Salt; 175 g Smör; 1.5 dl Glutenfri mix; 1 dl Vispgrädde; 1.5 tsk Vaniljsocker; 1.5 msk Florsocker; 50 g Färskost Naturell

1

Sätt ugnen på 175 grader över-och undervärme (160 grader varmluft). Fodra springformen med bakplåtspapper.

2

Förbered tyll och spritspåse om du vill spritsa grädden på kakan.

3

Skiva äpplena i ca 5 cm tjocka skivor.

4

Bryn smöret på medelvärme under omrörning. När smöret har fått en brun ton och en kolaktig doft är det färdigbrynt. Ställ åt sidan för att svalna.

5

Ha därefter i ägg, socker, farinsocker, vaniljsocker, mjölmix, havregryn, salt och det brynta smöret i en bunke. Rör försiktigt om tills smeten precis har gått ihop.

6

Gör nu smeten till kaneltäcket. Smält smöret. Blanda ihop strösocker, salt, havregryn, mjölmix, kanel och bakpulver i en bunke. Blanda sedan i sirap och smält smör tills ingredienserna har gått ihop till en smet.

7

Häll ner smeten i springformen. Lägg över äppelbitarna så att de täcker all smet. Ringla därefter dulce de lechen jämt över äpplena. Dutta ut smeten till kaneltäcket jämt över kakan.

8

Grädda i mitten av ugnen i ca 50-55 min tills täcket har fått fin färg. Kakan ska ha satt sig i kanterna, men vara lite vobblig i mitten när du tar ut den. Låt svalna i kylen i ca 6 timmar tills den är helt avsvalnad (det är då täcket blir sådär underbart knäckigt).

9

Vaniljcheesecakegrädde: Ha ner alla ingredienser i en bunke och vispa krämigt.

10

Spritsa bollar runt tårtan och dekorera med äppelskivor.

Recept: Jonna Warnfalk

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Glutenfri äppelkolakaka med vaniljcheesecakegrädde

Kaneltäcke
50 g	Smör
0,25 dl	Sirap Ljus
1 dl	Strösocker
0,75 dl	Glutenfri mix
1 krm	Salt
1 dl	Havregryn Glutenfri
1,5 tsk	Kanel Malen
0,5 tsk	Bakpulver
Kaka med kaneltäcke, 20 cm springform
2 tsk	Vaniljsocker
200 g	Karamelliserad mjölk
1 dl	Farinsocker
1 tsk	Kanel Malen
1 dl	Havregryn Glutenfri
3 st	Ägg
2 st	Äpplen
2 dl	Strösocker
0,5 tsk	Salt
175 g	Smör
1,5 dl	Glutenfri mix
Vaniljcheesecakegrädde
1 dl	Vispgrädde
1,5 tsk	Vaniljsocker
1,5 msk	Florsocker
50 g	Färskost Naturell