Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Rödbetssallad med getost och fikon
45 minEnkelt
278,70 kr
En superhärlig och matig sallad med underbara smaker som rödbeta, getost och färska fikon. Strö över rostade pinjenötter och njut!
Ingredienser
| 70 g | Ruccolasallat | |
| 1 msk | Olivolja, Extra Virgin | |
| 0,5 st | Färsk timjan | |
| 50 g | Pinjenötter | |
| 200 g | Getost, Chevre | |
| 2 dl | Quinoa | |
| 600 g | Rödbetor Färsk | |
| 1 krm | Flingsalt | |
| 0,5 msk | Vit balsamvinäger | |
| 4 st | Fikon Färska | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
Instruktioner
1
Rödbetssallad: Skrubba och koka rödbetorna mjuka. Låt svalna och skala. (Detta kan du med fördel göra en dag i förväg.)
2
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen och spola den sedan kall.
3
Skär rödbetorna i klyftor.
4
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
5
Lägg quinoan på ett djupt fat och strö över ruccola. Placera rödbetorna ovanpå. Skär getosten i skivor och lägg ovanpå. Dela varje fikon i 4 delar och placera ut över salladen. Strö över pinjenötterna och ringla över olja och lite balsamvinäger. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak samt timjan.
Näringsvärde: 530 kcal, 20 g protein, 28 g fett, 43 g kolhydrater.
Bild:
Linnea Swärd
Extrapris
Italien, 65 g37,90 kr
291,54 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st26,95 kr
134,75 kr /kg
65,00 kr
812,50 kr /kg
Extrapris
150 g58,00 kr
193,33 kr /kg
500 g
50,95 kr
101,90 kr /kg
Sverige, 1000 g
19,95 kr
19,95 kr /kg
2 för 38 kr
Brazil, 75 g19,95 kr
266,00 kr /kg
1 Olivolja Delicato Extra Virgin
Basvaror
750 ml94,95 kr
126,60 kr /l
Basvaror
170 g26,95 kr
158,53 kr /kg
Basvaror
250 ml46,95 kr
187,80 kr /l
Basvaror
34 g34,50 kr
1 014,71 kr /kg
Liknande recept
50 min
