Helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad
Mari Bergman

Helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad

30 minEnkelt
282,20 kr
4 portioner30,96 kr per portion
I sommartider blir man extra sugen på att grilla så har du möjlighet att lägga den här goda köttbiten på grillen så gör det. Den krämiga och matiga majskolvssalladen är ett utmärkt tillbehör till grillat.

Grillad majskolvssallad
1 mskOlivolja
450 gMajskolv färdigkokt
300 gFärskpotatis
1 krmSvartpeppar Malen
1 krmSalt Fint
0,5 stGräslök - färsk
1 tskVit balsamvinäger
225 gGröna Ärtor Frysta
1 mskMat & Bak Smör
1 dlYoghurt för Matlagning
0,5 stRomansallat
Fläskytterfilé
1 mskOlivolja
600 gFläskytterfile Färsk
1 mskVit balsamvinäger
1 krmSvartpeppar Malen
1 mskMat & Bak Smör
2 mskJapansk soja
1 krmSalt Fint
1 mskHonung Flytande
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 175 grader eller tänd grillen om du hellre vill grilla. Ta fram och tina ärtorna.

2

Fläskytterfilé: Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger. Lägg köttet med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.

3

Hetta upp olja och och smör i en stekpanna och bryn fläskytterfilén runt om så att den får fin färg. Salta och peppra efter smak.

4

Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader. Ca 20 min. Eller grilla filén på utegrillen.

5

Grillad majskolvssallad: Skölj potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Skär varje majskolv ( vi använder två stycken i det här receptet) i 4-5 bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek majskolvarna runt om. Krydda med salt. Eller grilla hela majskolvar på utegrillen och dela dem sedan i bitar efteråt.

6

Skölj och finhacka gräslök och skölj och skär salladen i bitar. Blanda i en stor skål: kokt potatis, grillade majskolvsbitar, sallad, tinade ärtor, gräslök, yoghurt, balsamvinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.

Låt gärna köttet vila 5 min innan du skär upp i bitar. Servera tillsammans med grillad majskolvssallad.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde:459 kcal, 39 g protein, 13 g fett, 29 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell