Champinjoncrêpes

Name: Champinjoncrêpes
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 st Ägg; 2 dl Mellanmjölk; 0.5 tsk Salt; 2 tsk Smör; 1 dl Vetemjöl; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 msk Smör; 0.5 tsk Örtsalt; 250 g Färska champinjoner; 1 st Salladslök; 1 klyfta Vitlök Vanlig

30 minEnkelt

172,67 kr

2 portioner • 22,17 kr per portion

Portioner

Barnsligt goda pannkakor med ljuvlig champinjonfyllning - champinjoncrêpes passar lika bra till vardagslunch som till en festlig huvudrätt!

Ingredienser

Pannkakor
1 st	Ägg
2 dl	Mellanmjölk
0,5 tsk	Salt
2 tsk	Smör
1 dl	Vetemjöl
Champinjonfyllning
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 msk	Smör
0,5 tsk	Örtsalt
250 g	Färska champinjoner
1 st	Salladslök
1 klyfta	Vitlök Vanlig

Instruktioner

Vispa äggen i en skål med hälften av mjölken. Tillsätt mjölet, lite i taget medan du vispar, så att det inte blir klumpar i smeten. Tillsätt resten av mjölken och saltet. Låt gärna smeten vila en stund.

Hetta upp en stekpanna till medelvärme och smält en klick smör. Häll i knappt 1 dl smet. Vänd när ytan stelnat lite.

Champinjonfyllning

Pressa vitlöken. Borsta bort jord från champinjonerna och skär dem i skivor. Stek dem mjuka i smöret tillsammans med vitlöken.

Krydda med örtsaltet och häll på crème fraîche. Koka ihop.

Hacka salladslöken. Lägg fyllningen på pannkakorna och strö på sallads- eller gräslök. Rulla ihop eller vik till en wrap

Receptet kommer från kokboken "Studentköket" som är skriven och fotad av Lena Djuphammar och Pernilla Rönnlild. Boken ges ut av Ordalaget bokförlag.

Bild:

Lena Djuphammar, Pernilla Rönnlild

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback