Inlagd sill

Name: Inlagd sill
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Strösocker; 1.5 dl Vatten; 5 msk Ättiksprit; 2 krm Kryddpeppar Hel; 1 st Vanliga morötter; 420 g Inläggningssill; 1 st Lagerblad; 1 krm Svartpeppar Hel; 1 st Rödlök

30 minEnkelt

64,85 kr

4 portioner • 12,16 kr per portion

Portioner

Tillagningstid 30 min + 1 dygn, till 1 burk. En jul utan mammas sill är ingen jul. Jag försöker göra den som hon gör, med mycket kryddpeppar och mycket rödlök. Och framförallt ser jag till att få tag på en fin, fast och fet sill.

Ingredienser

Lag
2 dl	Strösocker
1,5 dl	Vatten
5 msk	Ättiksprit

2 krm	Kryddpeppar Hel
1 st	Vanliga morötter
420 g	Inläggningssill
1 st	Lagerblad
1 krm	Svartpeppar Hel
1 st	Rödlök

Instruktioner

Börja med lagen. Häll vatten, ättiksprit och socker i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda i 1-2 minuter. Låt kallna och blanda sedan eventuellt i 1 matsked rödbetsspad för mer färg.

Skär sillen i 2 cm stora bitar. Skala och skiva löken och moroten. Varva dem med sillen och pepparkornen i en burk. Smula ner lagerbladet.

Häll på lagen och låt sillen stå svalt i minst ett dygn. Sillen håller i drygt en vecka.

Recepten är hämtade från Per Morbergs bok "MORBERG firar jul" (Bonnier Fakta)

Bild:

Martin Löf

Lunch Midsommar

Skriv ut recept Lämna feedback