Name: Stekt torskrygg med bakad rotselleri och brynt smör
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 800 g Rotselleri; 1 krm Salt; 0.5 msk Olivolja; 0.5 msk Smör; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Torskrygg Fryst; 0.5 msk Olivolja; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 125 g Rädisor; 2 tsk Olivolja; 0.5 st Gurka; 65 g Citron; 0.5 st Gräslök - färsk

1

Värm ugnen till 200 grader.

2

Rotselleri: Skär bort skalet runt om rotsellerin. Skär rotsellerin i 2 cm tjocka skivor och dela varje skiva på hälften.

3

Lägg rotselleribitarna i en ugnsfast form och salta och peppra efter smak. Ringla över olivolja och rosta i ugnen i ca 30-40 min.

4

Torskrygg: Salta och peppra torskbitarna och låt dem ligga i rumstemperatur i ca 10 min.

5

Topping: Skölj grönsakerna. Hyvla långa remsor av gurkan med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Skiva rädisorna och finhacka gräslöken.

6

Blanda grönsakerna i en skål och tillsätt rivet citronskal, citronsaft och olja. Smaka av med salt och peppar.

7

Torskrygg: Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek torskbitarna på medelhög värme ca 2-3 min/ sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt fisken bli klar i pannan.

8

Brynt smör: Bryn smöret i en kastrull.

9

Ta ut rotsellerin ur ugnen. Placera torskbitarna på rotsellerin och ringla över det brynta smöret. Placera ut gurktoppingen runt om fisken. Klart att servera.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Stekt torskrygg med bakad rotselleri och brynt smör

Brynt smör
75 g	Smör
Rotselleri
1 krm	Svartpeppar Malen
800 g	Rotselleri
1 krm	Salt
0,5 msk	Olivolja
Torskrygg
0,5 msk	Smör
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Torskrygg Fryst
0,5 msk	Olivolja
Topping
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
125 g	Rädisor
2 tsk	Olivolja
0,5 st	Gurka
65 g	Citron
0,5 st	Gräslök - färsk