Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa

Name: Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Salladsmix; 2 dl Quinoa; 0.5 st Mynta - färsk; 0.5 st Chilipeppar Röd; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 krm Salt; 40 g Lime; 0.5 st Gurka; 225 g Mango Fryst; 2 msk Olivolja; 40 g Lime; 3 krm Svartpeppar Malen; 600 g Fläskytterfile Färsk; 1 msk Honung Flytande; 0.5 tsk Salt

30 minEnkelt

221,46 kr

4 portioner • 30,28 kr per portion

Portioner

En härligt somrig rätt med fläskytterfilé och fräsch mangosala! Mangosalsan blir nog en favorit till sommarens alla grillningar. Denna rätt gör sig lika bra på grillen som på spisen.

Ingredienser

Till servering
50 g	Salladsmix
2 dl	Quinoa
Mangosalsa
0,5 st	Mynta - färsk
0,5 st	Chilipeppar Röd
1 krm	Svartpeppar Malen
2 krm	Salt
40 g	Lime
0,5 st	Gurka
225 g	Mango Fryst

2 msk	Olivolja
40 g	Lime
3 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Fläskytterfile Färsk
1 msk	Honung Flytande
0,5 tsk	Salt

Instruktioner

Gör en marinad till köttet på saften från lime, honung, olivolja och en nypa salt och peppar. Lägg marinad och kött i en plastpåse.

Koka quinoa enligt anvisning på paketet.

Mangosalsa: Skala, kärna ur och tärna gurkan. Finhacka urkärnad röd chili och mynta. Blanda ihop allt och med den tinade mangon och pressa över saften från resten av limen och smaka av med en nypa salt och peppar.

Grilla köttet på grillen eller i stekpannan ca 3 – 4 minuter på varje sida.

Blanda quinoa med salladsmix.

Servera köttet med quinoasallad och mangosalsa.

Skriv ut recept Lämna feedback