Indisk tofugryta med naanbröd

Name: Indisk tofugryta med naanbröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Basmatiris; 260 g Naanbröd; 1 tsk Garam Masala; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 380 g Kikärtor Kokta; 400 g Körsbärstomater Konserverade; 1 msk Färsk ingefära; 1 st Rödlök; 1 tsk Salt; 250 g Tofu; 400 g Kokosmjölk; 0.5 st Chilipeppar Röd; 2 msk Rapsolja; 1 msk Curry; 70 g Färsk bladspenat; 1 tsk Paprikakrydda

30 minEnkelt

254,83 kr

4 portioner • 37,31 kr per portion

Portioner

En mustig vegetarisk gryta med med smaker av ingefära, garam masala och kokosmjölk. Grytan går utmärkt att koka ihop en dag i förväg. Den håller sig bra i kylen ca 4 dagar och går även att frysa in.

Ingredienser

Tillbehör
3 dl	Basmatiris
260 g	Naanbröd
Tofugryta
1 tsk	Garam Masala
1 klyfta	Vitlök Vanlig
380 g	Kikärtor Kokta
400 g	Körsbärstomater Konserverade
1 msk	Färsk ingefära
1 st	Rödlök
1 tsk	Salt
250 g	Tofu
400 g	Kokosmjölk
0,5 st	Chilipeppar Röd
2 msk	Rapsolja
1 msk	Curry
70 g	Färsk bladspenat
1 tsk	Paprikakrydda

Instruktioner

Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. Värm ugnen enligt anvisningar på brödförpackningen.

Tofugryta: Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilipepparn. Mät upp alla kryddor och lägg i en liten skål. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, ingefära och chili tillsammans med kryddorna under omrörning. Tillsätt körsbärstomater och kokosmjölk. Skär tofun i mindre bitar och tillsätt till grytan. Låt grytan puttra under lock ca 10 min.

Spola av kikärtorna och skölj spenaten. Tillsätt till grytan och låt puttra ytterligare 3 min.

Tillbehör: Värm naanbröden i ugnen och servera till tofugrytan.

Näringsvärde: Kcal: 798 Fett: 26 g Protein: 27 g Kolhydrater: 107 g

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Gryta Indiskt Vegetariskt protein

Skriv ut recept Lämna feedback