Name: Pulled pork nacho med mangosalsa och picklad rödlök
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 st Mango Färsk; 125 g Edamamebönor; 1 krm Chiliflakes; 0.5 st Lime; 0.5 st Persilja - färsk; 1 krm Salt; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 185 g Tortillachips; 1 st Rödlök; 1 krm Salt; 1 dl Vatten; 2 msk Vitvinsvinäger; 0.5 st Lime; 1 msk Strösocker; 550 g Pulled Pork

1

Sätt ugnen på 175 grader. Tina sojabönorna.

2

Pulled pork: Lägg köttet i en ugnsfast form och täck med folie. Sätt in i ugnen ca 30 min.

3

Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.

4

Blanda saft från en 1/2 lime, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen. Det behöver inte koka utan bara så att sockret löser upp sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.

5

Mangosalsa: Skala och tärna mangon och skölj och finhacka persiljan. Blanda i en skål med sojabönorna och tillsätt rivet limeskal och limesaft från en 1/2 lime. Krydda med chiliflakes samt salt efter smak.

6

Pulled pork: Ta ut köttet ur ugnen och tillsätt den medföljande såsen. Mosa in såsen ordentligt i köttet med hjälp av en gaffel.

Lägg upp ½-1 påse nachochips på ett fat och fördela kött, mangosalsa, picklad rödlök och creme fraiche över. Ät och njut.

Näringsvärde: 753 kcal, 33 g protein, 44 g fett, 50 g kolhydrater

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Pulled pork nacho med mangosalsa och picklad rödlök

Mangosalsa
1 st	Mango Färsk
125 g	Edamamebönor
1 krm	Chiliflakes
0,5 st	Lime
0,5 st	Persilja - färsk
1 krm	Salt

1 dl	Creme Fraiche Naturell
185 g	Tortillachips
Picklad rödlök
1 st	Rödlök
1 krm	Salt
1 dl	Vatten
2 msk	Vitvinsvinäger
0,5 st	Lime
1 msk	Strösocker
Pulled pork
550 g	Pulled Pork