Rödbetsbiffar med gröna linser

Koka grötriset och linserna tillsammans i grönsaksbuljongen tills det är mjukt.

Koka rödbetorna. Skala dem och riv dem.

Rosta solrosfröna.

Blanda ihop ris och linser med de rivna rödbetorna, hälften av solrosfröna och ströbrödet.

Krydda och smaka av. Forma biffar, ganska små, och stek på medelhög värme i smör eller olja.

Hemligheten när man steker bön- och/eller grönsaksbiffar är att steka dem länge utan att röra dem för mycket. Det sistnämnda brukar vara ganska svårt, men låt dem ligga i pannan en bra stund så blir de fasta och fina i konsistensen och går inte sönder när du vänder dem.

Crèmen: Blanda cirka crème fraiche med så mycket getost som du tycker blir gott. Krydda med svartpeppar. Vill man inte ta getost går till exempel fetaost lika bra!