Potatisbullar med stekt bacon och broccoliblommor

Name: Potatisbullar med stekt bacon och broccoliblommor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 st Ägg; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Vetemjöl; 1 msk Rapsolja; 1 msk Smör; 0.5 tsk Salt; 1 kg Potatis; 240 g Bacon Skivat; 1 st Broccoli Färsk; 1 dl Lingonsylt

45 minMedel

204,02 kr

4 portioner • 17,07 kr per portion

Portioner

Klassikern potatisbullar går hem hos både stora och små. Servera med krispig bacon. Så gott! Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Ingredienser

Potatisbullar
3 st	Ägg
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Vetemjöl
1 msk	Rapsolja
1 msk	Smör
0,5 tsk	Salt
1 kg	Potatis
Tillbehör
240 g	Bacon Skivat
1 st	Broccoli Färsk
1 dl	Lingonsylt

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader.

Potatisbullar: Skala potatisen. Skär den i mindre bitar och koka i saltat vatten.

Tillbehör: Strimla bacon. Skölj och dela broccolin i mindre buketter.

Potatisbullar: Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Dela två av äggen och separera gulan från vitan. Tillsätt mjöl, äggulor, ägg, salt och peppar och blanda om lite försiktigt till en jämn smet.

Forma 10-12 bullar med vattensköljda händer. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek potatisbullarna ca 3-4 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg sedan över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen ca 10 min.

Tillbehör: Torka ur pannan och stek baconstrimlorna utan fett.

Koka broccolibuketterna i saltat vatten ca 2 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.

Servera potatisbullarna tillsammans med bacon, broccoliblommor och lingonsylt.

Näringsvärde: 614 kcal, 20 g protein, 34 g fett, 55 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Husmanskost

Skriv ut recept Lämna feedback