Mustig köttgryta

Hacka lök och fräs i en gryta. Pressa i vitlök. Lägg i kött och bryn. Skär bacon fint och låt få färg i grytan. Häll i vin, vatten och fond. Rör i lagerblad, harrisa och tomtatpuré. Låt grytan puttra under lock i ca en timme. Skala och skär morötter i slantar. Lägg ner i grytan och låt bli mjuka. Skär paprika och squash i bitar och blanda i. Häll i crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.