Linssoppa med curry och saffran

Name: Linssoppa med curry och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Creme Fraiche Naturell; 1 l Vatten; 300 g Potatis Fast; 1 msk Curry; 0.5 krm Saffran; 2 st Grönsaksbuljong; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 200 g Vanliga morötter; 0.5 st Chilipeppar Röd; 2 msk Färsk ingefära; 3 dl Röda Linser Torkade; 1 krm Salt; 1 st Gul lök; 1 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEnkelt

154,41 kr

4 portioner • 12,30 kr per portion

Portioner

Krämig kryddstark soppa med härlig smak av curry och saffran. Toppa gärna med en klick crème fraiche eller keso. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredienser

Topping
0,5 dl	Creme Fraiche Naturell
Soppa
1 l	Vatten
300 g	Potatis Fast
1 msk	Curry
0,5 krm	Saffran
2 st	Grönsaksbuljong
1 klyfta	Vitlök Vanlig
200 g	Vanliga morötter
0,5 st	Chilipeppar Röd
2 msk	Färsk ingefära
3 dl	Röda Linser Torkade
1 krm	Salt
1 st	Gul lök
1 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Skär potatisen i tärningar, skiva morot och hacka löken och vitlöken. Fräs i oljan tillsammans med riven ingefära, curry, saffran och hackad röd chili.

Tillsätt linser och fräs en minut. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka ca 20 minuter tills morötter och potatis är mjuka.

Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Toppa med crème fraiche.

Näringsvärde: Energi (kcal) 268,7, Protein (g) 9,9, Fett (g) 12,8, Kolhydrater (g) 24,7

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Soppa Max 500 kcal

Skriv ut recept Lämna feedback