Tekakor

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm vätskan till fingervarmt, ca 37 grader.

Smula sönder jästen i en stor bunke och häll i lite av den fingervarma vätskan. Rör tills jästen har löst sig.

Tillsätt resten av vätskan, honungen och saltet.

Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i 5 min.

Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i ca 30 min.

Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram tre plåtar med bakplåtspapper.

Dela degen i 15 lika stora delar. Forma till runda bullar och klappa ut dem till platta kakor – ca 12 cm i diameter.

Lägg fem kakor på varje plåt och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa under bakduk i 5-10 min.

Grädda tekakorna i omgångar i mitten av ugnen, ca 6-7 min, eller tills bröden fått fin färg. Ta ut bröden och låt de svalna på ett ugnsgaller.