Name: Parmesanpanerad kyckling med rostad potatis och ärtdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar; 4 msk Olivolja; 2 tsk Vit balsamvinäger; 1 krm Salt; 1 st Ägg; 1 dl Panko; 250 g Gröna Ärtor Frysta; 1 st Basilika - färsk; 600 g Kyckling Minutfilé; 85 g Riven Parmesanost; 1 kg Färskpotatis

1

Värm ugnen till 200 grader. Tina ärtorna.

2

Skölj potatisen och lägg potatisarna i en ugnsfast form. Tillsätt 1 msk olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta potatisen i ugnen i ca 35-40 min.

3

Dela varje kycklingfilé i två tunnare filéer. Salta och peppra på båda sidor.

4

Vispa upp ägget i en skål. Blanda riven parmesanost och pankoströbröd på ett fat.

5

Vänd kycklingfiléerna i ägget och sedan i ströbrödsblandningen.

6

Hetta upp en stekpanna med 2 msk olja och stek kycklingfiléerna på hög värme i ca 2 min/sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt kycklingen bli genomstekt.

7

Mixa samman tinade ärtor med basilikablad, 1 msk olja och vit balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

8

Servera den panerade kycklingen med rostad potatis och ärtdipp.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Parmesanpanerad kyckling med rostad potatis och ärtdipp

Från ditt skafferi
1 krm	Svartpeppar
4 msk	Olivolja
2 tsk	Vit balsamvinäger
1 krm	Salt
1 st	Ägg
1 dl	Panko
Köp hem
250 g	Gröna Ärtor Frysta
1 st	Basilika - färsk
600 g	Kyckling Minutfilé
85 g	Riven Parmesanost
1 kg	Färskpotatis