Pinsa med tomatsås, mozzarella och prosciutto

Sätt ugnen på 250 grader, gärna varmluft.

Skär mozzarella i bitar och lägg dem på hushållspapper. Lägg ett papper över och tryck till. Mozzarellan får då krämigare konsistens och pinsan blir inte för blöt.

Fördela tomatsåsen över pinsan. Strössla över ½ dl parmesanflagor och lägg på mozzarella. Pensla gärna kanterna med olivolja för extra krisp.

Grädda pinsan i ca 7 minuter eller tills osten smält och brödet fått fin färg.

Salta och peppra.