Kycklingfilé med grekisk bulgur

Börja med att koka bulgur enligt förpackningen. Under tiden bulguren kokar börjar du med kycklingen. Stek kycklingen i olivolja. Peppra och salta efter egen smak. Dela fetaosten i små fyrkantiga tärningar och skär oliverna i skivor. Skölj bönorna grundligt i kallt vatten och skiva de soltorkade tomaterna. Skölj ruccolan.

När bulguren är färdig, blanda allt utom kycklingen och ruccolan i en skål. Lägg först ruccolan på tallriken och lägg bulgurblandningen ovanpå. Sedan lägger du bara dit kycklingen och så är du klar.