Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås

Name: Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Citron; 2 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 0.5 st Dill - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 krm Salt; 1 st Broccoli Färsk; 1 msk Olivolja; 700 g Potatis Fast; 1 tsk Salt; 1 krm Salt; 1 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Färsk laxfilé

40 minEnkelt

362,75 kr

4 portioner • 55,00 kr per portion

Portioner

En härligt somrig rätt med fräscha och enkla smaker de flesta känner igen.

Ingredienser

Örtsås
0,5 st	Citron
2 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
0,5 st	Dill - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
Tillbehör
1 krm	Salt
1 st	Broccoli Färsk
Potatis
1 msk	Olivolja
700 g	Potatis Fast
1 tsk	Salt
Lax
1 krm	Salt
1 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Färsk laxfilé

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Örtsås: Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurt, citronskal- och saft. Smaka av med salt och peppar.

Lax: Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra efter smak.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxen gyllenbrun på medelhög värme på båda sidor ca 2 min. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör: Skölj och dela broccolin i små buketter. Koka dem i lite saltat vatten ca 30 sek-1 min. Sila av vattnet och lägg upp buketterna i en skål.

Servera den stekta laxen med rostad potatis, örtsås och broccoli.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 515 kcal, 35 g protein, 27 g fett, 33 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback