Fortunas allt-i-ett-kyckling

Blanda olivolja, vitlök, pressad citronsaft och citronskal i en bunke. Lägg ner kycklingfiléerna och låt marinera över natten. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och klyfta potatisen. koka klyftorna i lättsaltat vatten i ca 10 minuter, de ska vara nästan klara. Låt dem rinna av och lägg ut dem i en ugnsfast form tillsammans med kycklingfiléerna. Häll över lite av marinaden, salta och blanda runt potatis och kyckling. Stek i ugn 30-40 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och fått färg. Strö över lite bladpersilja.