Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
2 st | Tomater | |
2 krm | Svartpeppar | |
1 krm | Torkad gurkmeja | |
3 st | Vitlök Vanlig | |
0,25 tsk | Salt Fint | |
2 st | Aubergine | |
1 st | Ägg | |
2 msk | Rapsolja |
Gör några stickhål i auberginerna. Grilla auberginerna direkt på glödande kol tills de är ordentligt och hårt grillade.
Låt de svalna och dra bort skalet. Finhacka aubergineköttet.
Skala och riv vitlök. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna och fräs vitlök och aubergineköttet i ca 20 min. Krydda med salt, peppar och gurkmeja. Rör om med jämna mellanrum.
Finhacka tomaterna och tillsätt, stek ytterligare 15-20 min tills tomaterna är mjuka.
Gör hål i mitten av stekpannan och tillsätt resten av oljan, knäck i ägget och låt det steka i ca 3-4 min. Blanda ihop ägget med aubergineröran. Smaka av med ev mer salt och peppar. Klart att servera.
Bild:
Sam Britz
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt