Ugnsbakad lax med fänkål och saffran

Name: Ugnsbakad lax med fänkål och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 g Saffran; 500 g Laxfilé; 1 st Fänkål Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 tsk Flingsalt; 250 g Gröna Ärtor Frysta; 1 st Lime; 4 dl Basmatiris

30 minEnkelt

268,70 kr

4 portioner•35,83 kr per portion

Portioner

Detta är en härlig lax med smak av fänkål och den kungliga kryddan saffran.

Ugnsbakad lax
0,5 g	Saffran
500 g	Laxfilé
1 st	Fänkål Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 tsk	Flingsalt
Till servering
250 g	Gröna Ärtor Frysta
1 st	Lime
4 dl	Basmatiris

Instruktioner

Värm ugnen till 225°C.

Koka riset enligt förpackningens instruktioner.

Skär laxfilén i fyra portionsbitar, om de inte redan är delade, och lägg i en smord ugnsfast form.

Strimla fänkålen tunt och strö ut över laxen. Blanda samman crème fraiche och saffran. Fördela över laxen. Salta och peppra.

Baka laxen i ugn i ca 12-15 minuter. Kontrollera att fisken är färdig genom att se så att dess kött är blekrosa och inte längre genomskinligt.

Koka ärtorna enligt anvisning på paketet.

Servera laxen med ris, nykokta gröna ärter och limeklyftor.

Laxen är också god med pasta, exempelvis tagliatelle, för den som föredrar det. Önskas en lite ”såsigare” konsistens kan crème fraichen också spädas med lite grädde.

Lunch Huvudrätt Vardag På spis Ugn Helg Lättlagat

Skriv ut recept Lämna feedback