Tacopaj

Tillagas i ugn 225 grader.

Smält smöret i pajformen. Vispa ihop äggen och 1 dl grädde, grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut formen och låt vila.

Bryn färsen i smör, krydda med vitlök, salt, chilipulver, paprikapulver, spiskummin och cayennepeppar. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med resten av grädden och creme fraiche. Strö ut köttfärsen på pajbotten och fördela tomat över. Häll sedan oströran överst. Grädda i 10-15 min.

Servera med guacamole och grönsallad.