Mathem

Rostbiff salsa verde

1 t 30 minEnkelt

605,95 kr

10 portioner • 46,01 kr per portion

Portioner

Perfekt rätt när många är bjudna. Den sköter sig själv i ugnen medan du fixar resten av maten.

Ingredienser

Salsa verde
2 msk	Olivolja
4 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Flingsalt
1 st	Persilja - färsk
2 msk	Rödvinsvinäger
2 st	Basilika - färsk
2 tsk	Dijonsenap
1,5 dl	Kapris
Rostbiff
1 tsk	Svartpeppar Malen
2 tsk	Flingsalt
1,5 kg	Rostbiff

Instruktioner

Sätt ugnen på 125°. Torka av köttet och lägg det i en ugnssäker form. Krydda runt om med salt och peppar.

Sätt in en köttermometer, spetsen ska vara i den tjockaste delen av köttet. Stek köttet i nedre delen av ugnen ca 1 K timme till en innertemperatur på 55-60°. Ta ut köttet och låt det vila i folie.

Mixa ingredienserna till såsen. Skiva upp köttet och ringla över såsen. Garnera med örter och citron.

Bild:

Linnea Swärd AD: Susanna Livijn Wexell

Fest

Skriv ut recept Lämna feedback