Grillad halloumi med vattenmelonsalsa och guacamole i grillat tortillabröd

Name: Grillad halloumi med vattenmelonsalsa och guacamole i grillat tortillabröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Rödlök; 1 st Chilipeppar Röd; 1 kg Vattenmelon; 1 st Mynta - färsk; 1 st Lime; 2 msk Olivolja; 1 st Lime; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 dl Yoghurt för Matlagning; 1 krm Salt; 2 st Avokado; 1 krm Svartpeppar Malen; 500 g Halloumi; 180 g Romansallat; 320 g Tortilla

45 minEnkelt

246,86 kr

4 portioner • 44,38 kr per portion

Portioner

Prova att göra denna härliga variant av wrap med fräsch salsa på vattenmelon och mynta, krämig guacamole och grillad halloumi. Perfekt till lunch eller middag en varm sommardag!

Ingredienser

Melonsalsa
0,5 st	Rödlök
1 st	Chilipeppar Röd
1 kg	Vattenmelon
1 st	Mynta - färsk
1 st	Lime
Guacamole
2 msk	Olivolja
1 st	Lime
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 dl	Yoghurt för Matlagning
1 krm	Salt
2 st	Avokado
1 krm	Svartpeppar Malen
Grill
500 g	Halloumi
180 g	Romansallat, (1 st)
320 g	Tortilla

Instruktioner

Melonsalsa: Skala och tärna melonen. Skala och finhacka rödlök och skölj och finhacka chilipeppar. Skölj och finhacka myntan och skölj och riv skalet av limen. Blanda alltsammans i en skål och pressa i limesaft. Tillsätt olja och smaka av med en nypa salt och peppar.

Guacamole: Gröp ur avokadoköttet och mixa samman med yoghurt, limeskal, limesaft, vitlök och olja. Smaka av med lite salt och peppar.

Grill: Dela halloumin på mitten och grilla på båda sidor så att de får en fin grillyta. Grilla tortillabröden hastigt så att de får lite färg. Tärna halloumin.

Fyll tortillabröden med salladsblad, vattenmelonsalsa, grillad halloumi och guacamole. Vik ihop och ät.

Näringsvärde: 873 kcal, 35 g protein, 49 g fett, 69 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

Tex-Mex Halloumi

Skriv ut recept Lämna feedback