Biffar i svampsås med sherry

Blanda färs med ströbröd. Riv lök på ett rivjärn och blanda i. Krydda med salt och peppar.

Forma färsen till biffar. Stek dem i en stekpanna så att de får färg. Hacka schalottenlök fint och lägg ner i stekpannan.

Hacka svamp och lägg ner. Låt fräsa så att den får färg.

Häll i crème fraiche och sherry. Låt såsen puttra och vänd biffarna. Smaka av såsen med salt och peppar.

Servera gärna med kokt potatis och sockerärtor.