Spaghetti al limone

Name: Spaghetti al limone
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g MINO Spaghetti; 2 st Citron; 50 g Smör; 50 g Parmesanost; 3 msk MINO Olivolja TUTTO; 1 st Basilika - färsk; 0.5 tsk MINO Salt; 1 krm Svartpeppar Malen

20 minEnkelt

154,51 kr

4 portioner • 22,67 kr per portion

Portioner

Smidigt, enkelt och vackert! Spaghetti al limone är en av de mest eleganta och samtidigt enkla pastarätterna som finns: Krämig, fräsch, balanserad och silkeslen. Bild och recept: MINO

Ingredienser


400 g	MINO Spaghetti
2 st	Citron, zest + juice
50 g	Smör
50 g	Parmesanost, 50-75 g
3 msk	MINO Olivolja TUTTO, täck botten av pannan
1 st	Basilika - färsk
0,5 tsk	MINO Salt, efter smak
1 krm	Svartpeppar Malen, efter smak

Instruktioner

Koka pastan. Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull. Lägg i spagettin och koka tills den är strax intill al dente.

Hetta upp en panna med olivolja.

Riv det yttersta skalet från citronen – undvik det vita, som kan bli beskt - och lägg ner citron-zesten i pannan under omrörning.

Lägg i basilika ner i pannan. Salta och peppra.

Lägg ner små bitar av smör i pannan och låt smälta. Sjud på låg värme tills det blir lätt krämigt. Eller tillsätt lite vatten från pastan så stoppar du att smöret bränns. Tillsätt citronjuicen lite i taget – börja försiktigt, smaka av, och justera efter hur syrligt du vill ha

det.

Blanda ner pastan. Lägg ner spagettin i pannan direkt från kastrullen när den är strax innan al dente. Rör runt så att pastan täcks helt av citronsåsen. Tillsätt mer pastavatten tills såsen binder perfekt runt pastan. Kan ta några min.

Tillsätt osten. Ta pannan från värmen och rör ner den fi nrivna parmesanosten. Blanda tills den smälter in och ger en krämig, glansig konsistens. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Tillsätt mer pastavatten om såsen är för salt.

Servera direkt. Lägg upp pastan på tallrikar, toppa med extra parmesan, lite citronzest och några blad färsk basilika.

Bild:

MINO

Skriv ut recept Lämna feedback