Snabb svamprisotto

Koka risotton enligt anvisningen på förpackningen.

Skiva champinjonerna tunt, ca 3–4 mm. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs svampen hastigt på hög värme.

Lägg i en klick smör mot slutet och låt den steka in i svampen. Smaka av med salt, peppar och finhackad persilja.

Rör ner parmesan och frysta ärtor i risotton mot slutet av koktiden.

Lägg upp risotton i halvdjupa tallrikar och toppa med den frästa svampen.