Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
400 g | Fiskgrytbitar | |
0,5 tsk | Salt Fint | |
400 g | Kokosmjölk | |
3 st | Schalottenlök | |
70 g | Morötter | |
5 g | Färsk ingefära | |
100 g | Sugarsnaps | |
1 msk | Fisksås - Asiatisk | |
0,5 tsk | Grön Currypasta | |
150 g | Risnudlar | |
1 st | Röd Paprika |
Sätt på riset om du vill ha ris till eller koka upp vatten till nudlarna. Koka enligt anvisningarna på paketet.
Skala löken och morötterna. Hacka löken i tunna skivor. Dela paprikan mitt itu, ta bort frön och stjälk och skär den i strimlor. Häll lite av kokosmjölken i en kastrull, vispa ner currypastan och häll i resten av kokosmjölken, låt den koka upp.
Lägg i lök, morot, paprika riven ingefära, salt och fisksåsen och låt puttra i kokosmjölken i 5 minuter. Skär laxfilen i tärningar som är ca 2x2 cm stora. Lägg fisken och sugarsnaps i soppan och låt dem koka i ytterligare fem minuter. Servera med ris eller nudlar vid sidan om.
(Om du gör soppan med fiskbullar räcker det om de kokar med i soppan cirka 1-2 minuter.)
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
2 Kokosmjölk 250ml Santa Maria