Stekta fläskkotletter med melonsalsa och rostad potatis

Name: Stekta fläskkotletter med melonsalsa och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Fläskkotlett; 0.5 msk Olivolja; 1 krm Salt; 0.5 msk Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Basilika - färsk; 1 krm Salt; 0.5 st Gurka; 2 st Passionsfrukt; 1 st Melon Galia; 700 g Potatis Fast; 1 krm Salt; 2 msk Olivolja

45 minEnkelt

170,18 kr

4 portioner • 25,74 kr per portion

Portioner

Barnvänlig rätt med frisk melonsalsa som förhoppningsvis kommer falla även de allra minsta i smaken.

Ingredienser

Kött
480 g	Fläskkotlett
0,5 msk	Olivolja
1 krm	Salt
0,5 msk	Smör
1 krm	Svartpeppar Malen
Melonsalsa
0,5 st	Basilika - färsk
1 krm	Salt
0,5 st	Gurka
2 st	Passionsfrukt
1 st	Melon Galia
Potatis
700 g	Potatis Fast
1 krm	Salt
2 msk	Olivolja

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis: Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om och rosta i ugnen i ca 30-40 min.

Melonsalsa: Skär bort skalet på melonen och gröp ur kärnorna. Tärna melonköttet smått. Skölj och tärna gurkan smått. Blanda i en skål och tillsätt passionsfruktsköttet. Skölj och finhacka basilikan och blanda ner. Krydda med en nypa salt. Ställ åt sidan till servering.

Kött: Värm olja och smör i en stekpanna och stek kotletterna ca 1-2 min på båda sidor på hög värme. Krydda med salt och peppar efter smak. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Skiva upp köttet och servera tillsammans med melonsalsa och rostad potatis.

Näringsvärde: 441 kcal, 31 g protein, 16 g fett, 41 g kolhydrater.

Bild:

Sofia Törnqvist

Fläskkött

Skriv ut recept Lämna feedback