Karrékotlett med ris & bulgur och ljummen sallad

Name: Karrékotlett med ris & bulgur och ljummen sallad
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Aprikoser Torkade; 2 dl Bulgur; 50 g Färsk ingefära; 1 krm Salt; 50 g Pinjenötter; 1 krm Svartpeppar Malen; 800 g Fläskkarré Skivor; 200 g Blomkål; 75 g Färsk bladspenat; 2 msk Rapsolja; 2 dl Basmatiris

50 minEnkelt

380,85 kr

4 portioner • 60,88 kr per portion

Portioner

Karrékotlett med ris & bulgur och ljummen sallad

Ingredienser


150 g	Aprikoser Torkade
2 dl	Bulgur
50 g	Färsk ingefära
1 krm	Salt
50 g	Pinjenötter
1 krm	Svartpeppar Malen
800 g	Fläskkarré Skivor
200 g	Blomkål
75 g	Färsk bladspenat
2 msk	Rapsolja
2 dl	Basmatiris

Instruktioner

Värm ugnen till 175°. Koka ris & bulgur enligt anvisning på paketen och blanda ihop dem. Stek kotletterna och låt baka klara i ugnen 15-20 min.

Rosta blomkålsbuketterna och nötterna i en stekpanna. Tillsätt aprikoser, färsk bladspenat och ingefära. Tillsätt rapsolja och smaka av med salt och svartpeppar.

Salta & peppra kotletterna och salladen. Servera med ris & bulgurblandningen.

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback