Fläskfilé med goronzolasås

Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Salta och peppra. Hetta upp en stekpanna med smör och stek skivorna. Lägg upp dem i en ugnssäker form. Smält smör i pannan och rör ner mjöl. Späd under vispning med mjölken. Dela osten i mindre bitar och rör ner den i såsen. Låt småputtra tills osten smält. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar. Häll såsen över fläskfilén och ställ in i 200 grader varm ugn. Gratinera tills såsen fått lite färg, ca 10 minuter. Servera med ris och en sallad