Apelsinfisk

Dela fisken i 4 portionsbitar och salta dem. Vispa ihop grädde, mjölk, fond, apelsinskal, timjan och gräslök i en låg, vid gryta. Låt koka upp och lägg ner fisken. Låt fisken sjuda på svag värme 6-7 minuter utan lock. Garnera med färsk timjan, gräslök och apelsinskal.

Servera med ugnsstekta rotfrukter.