Magisk linsgryta

Name: Magisk linsgryta
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 st Zucchini; 1 tsk Grön Currypasta; 2 dl Vatten; 1 tsk Salt; 2 dl Röda Linser Torkade; 1 st Ruccolasallat; 1 msk Matolja; 0.5 st Blomkål; 1 st Gul lök; 4 dl Krossade Tomater; 1 st Naanbröd; 5 g Limeblad; 4 dl Kokosmjölk

20 minEnkelt

205,51 kr

6 portioner • 13,04 kr per portion

Portioner

Fantastiskt god vegetarisk anrättning. Trevliga smaker, näringsrik och enkel att tillaga. (Receptet är baserat på 6port i orginalutförande).

Ingredienser


0,5 st	Zucchini
1 tsk	Grön Currypasta
2 dl	Vatten
1 tsk	Salt
2 dl	Röda Linser Torkade
1 st	Ruccolasallat
1 msk	Matolja
0,5 st	Blomkål
1 st	Gul lök
4 dl	Krossade Tomater
1 st	Naanbröd
5 g	Limeblad
4 dl	Kokosmjölk

Instruktioner

Skala och hacka löken.

Skölj och dela blomkålshuvudet i små buketter.

Skölj zucchinin och skär i skivor.

Blanda ut currypastan i lite varm olja. Stek grönsakerna i olja och med currypastan och limebladen (OBS 3st). Lägg locket på och låt mjukna något.

Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, röda linser och vatten. Låt koka länge, ju längre desto mer magiskt! Räkna med åtminstone 20 minuter. Smaka av med salt.

Servera gärna med ruccolasallad och exempelvis indiskt naanbröd.

Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback