Pannbiff med potatis

Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk eller vatten. Låt det svälla minst 10 min. Lägg färsen och salt och blanda väl. RÖr sedan ner ägg, peppar och ca 2 msk riven lök. Allt ska bara vara väl blandat, arbetas färsen för mycket blir den seg. Forma färsen på vattensköljt skärbräde till 8-10 biffar, ca 1 cm tjocka. Stek biffarna i en stekpanna. Skala och koka potatisen.