Krämig italiensk kycklingpasta

Stek löken och vitlöken mjuk i smör och olja. Fräs den lufttorkade skinkan knaprig. Tillsätt skurna kycklingbitar och champinjoner och fräs i några minuter. Blanda i hackade soltorkade tomater och tomatpuré. Rör ner vinet och sjud tills halva mängden vätska återstår. Blanda i grädde och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda tills såsen tjocknar något. Koka upp pastan med rikligt med salt. Häll av vattnet. Rör ner kycklingsåsen i pastan. Servera med riven parmesanost.