Saras goda bröd

Smula ned jästen i en bunke.

Värm vattnet till 37 grader, häll det sedan över jästen och tillsätt salt.

Häll i hälften av mjölet och rör kraftigt tills du har en slät smet.

Tillsätt resten av mjölet och rör och knåda 5-10 min.

Jäs under duk i 35 min, arbeta ner degen och låt jäsa ytterligare 35 min.

Sätt ugnen på 175 grader.

Forma två bröd och låt jäsa på plåt i 35 min.

Grädda på nedre falsen i 35 min.

Ta ut, pensla med vatten och låt svalna något innan du njuter :)