Redd Tomatsoppa

Name: Redd Tomatsoppa
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 st Persilja - färsk; 4 st Basilika - färsk; 1 msk Tomatketchup; 4 msk Mat & Bak Smör Osaltat; 1 st Gul lök; 2 l Grönsaksbuljong; 1 kg Vanliga Tomater; 1 st Lagerblad; 1 dl Vispgrädde

40 minEnkelt

367,54 kr

6 portioner • 42,83 kr per portion

Portioner

Riktig god hemlagat tomatsoppa från scratch.

Ingredienser


4 st	Persilja - färsk
4 st	Basilika - färsk
1 msk	Tomatketchup
4 msk	Mat & Bak Smör Osaltat
1 st	Gul lök
2 l	Grönsaksbuljong
1 kg	Vanliga Tomater
1 st	Lagerblad
1 dl	Vispgrädde

Instruktioner

Smält smöret i en stor stekgryta. Lägg i gul lök (hackad) och stek på låg värme i 5 min eller tills den är mjuk. Rör om då och då. Tillsätt tomater (skalade, urkärnade), lagerblad, basilika (4 kvistar) och persilja (4 kvistar). Krydda med salt och peppar och låt sjuda i 15 min eller tills tomaterna har kokats ihop och det mesta av vätskan har kokat bort. Rör om då och då.

Vrid upp till medelstark värme. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp med lock och låt sjuda i 25 min.

Ta av soppgrytan från plattan och låt svalna något. Rör ner ketchup i soppan (alt. tomat pure). Mix ihop soppan med en stav-mixar eller häll över i en matberedare och tills soppan är slät.

Häll tillbaka soppan och hetta upp igen. Rör ner grädden och hetta upp soppan i 1-2 minuter tills genomvarm. Smaka av med salt/peppar och servera med några blad basilika som garnityr.

Soppa

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept