Name: RAG's Pasta Carbonara
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Chiliflakes; 2 msk Smör; 2 msk Olivolja; 2 st Ägg; 2 klyfta Vitlök; 1 dl Vispgrädde; 400 g Spaghetti; 200 g Riven Parmesanost; 140 g Bacon Skivat

Ägg

styck

Ägg Frigående L 798g

Vitlök

klyfta

Vitlök Klass1

Vispgrädde

deciliter

Vispgrädde 36%

Spaghetti

gram

Spaghetti Fullkorn

Riven Parmesanost

Parmigiano Reggiano Grovriven 12M

Bacon Skivat

Bacon 3x140g

Chiliflakes

tesked

Chili Flakes

Mat & Bak Smör

matsked

Smör Normalsaltat 82%

Olivolja

Olivolja Classico Extra Virgin

Smör

1. Sätt igång pastavatten (rikligt saltat).
2. Baconblandning: Lägg olivolja, smör, vitlök och chiliflakes i en skål.
3. Äggblandning: Rör samman ägg, grädde, parmesanost och svartpeppar i en skål.
4. Koka pastan al dente.
5. Bryn bacon i en stor tjockbottnad stekpanna.
6. Tillsätt baconblandningen när baconet är klart och låt fräsa en stund på svag värme (OBS! vitlöken ska ej bli brun).
7. Häll i den avrunna pastan i baconblandningen och blanda väl.
8. Ta av stekpannan från värmen.
9. Rör i äggblandningen tills allt har blandats väl.
10. Lägg upp och garnera med parmesanost och svartpeppar från kvarn.

RAG's Pasta Carbonara

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

RAG's Pasta Carbonara


1 tsk	Chiliflakes
2 msk	Smör
2 msk	Olivolja
2 st	Ägg
2 klyfta	Vitlök
1 dl	Vispgrädde
400 g	Spaghetti
200 g	Riven Parmesanost
140 g	Bacon Skivat