Ugnsomelett med lammkorv och potatis

Värm ugnen till 225 grader.

Omelett: Knäck ner äggen i en skål och vispa ihop.

Ta fram den färdigkokta potatisen och skiva den. Skär även korven i tunna skivor.

Smält lite smör eller olja i en stor stekpanna. Lägg ner potatisskivorna och krydda dem med salt och chilipulver. Lägg ner korvarna att steka med någon minut tills de fått färg.

Klä en ugnsform, ca 30 x 30cm med bakplåtspapper. Häll ner potatisen och korven. Häll äggblandningen över och riv ner basilikabladen., Krydda med lite svartpeppar.

Ställ in omeletten i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter tills omelettytan fått lite färg och stelnat.

Sallad: Skölj kikärtorna i en sil eller ett durkslag, och låt rinna av.

Skölj och dela tomaten på mitten, skiva den. Lägg i en skål tillsammans med bladspenaten.

Skala och hacka rödlök och lägg ner i skålen.