Mjölkfri Biff (Korv) Stroganoff

Tillsätt ca. ½ dl olja i en kastrull och häll i 3 dl ris, rör om så riset blir oljigt. Tillsätt 1 tärning grönsaksbuljong och 6 dl vatten och koka riset under lock på svag värme.

Stroganoff:

• Hacka 1 gul lök och dela champinjoner i två eller fyra delar.
• Bryn strimlat nötkött (alt. falukorv) i olja i en stekpanna, när köttet börjat få färg tillsätt lök samt champinjoner och fräs med köttet. Strö på ca. 1 msk vetemjöl och rör ihop.
• Tillsätt paprikapulver, 1 tärning grönsaksbuljong, 3-4 msk tomatpuré, 1 msk stark söt senap och blanda ihop allt.
• Tillsätt sedan 1 dl matlagnings-soya och 3-4 dl naturell sojadryck och koka upp. Smaka av med svartpeppar och ev. en gnutta salt om inte buljongen gav tillräcklig sälta.

Servera tillsammans med riset.